牡蠣の＊トマトチーズ煮込み＊
Blue-Island @blue_island
牡蠣をお野菜と一緒にトマト煮込みにしました。チーズがとろ～り、アツアツでとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
横浜のオイスターバーで食べた料理が美味しくて、アレンジして再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は水に１０分さらしアクを抜き、５ｃｍに切ってラップをかけレンジ６００ｗで２分加熱後、冷めたら水気を絞る。
- 2
にんにくはみじん切り。パプリカは一口大の乱切りにする。
- 3
牡蠣はざるに入れ、流水でよく洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、塩コショウする。全体に片栗粉をまぶす。
- 4
鍋にホールトマトを入れ、マッシャーでつぶし、水を加え加熱し、コンソメを溶かし火を止める。
- 5
フライパンにオリーブ油大さじ１（分量外）を熱し、にんにくを炒める。香り立ったら牡蠣とパプリカを入れサッと炒める。
- 6
④の鍋に炒めた牡蠣とパプリカ（にんにくもそのまま）ほうれん草を入れて加熱する。沸騰後２～３分くらい煮込む。
- 7
チーズを加え蓋をする。チーズがとろけたら出来上がり。
かきまぜていただきます♪
コツ・ポイント
流水だけで洗う牡蠣のパックを使っています。片栗粉をまぶす事で縮みをふせぎ、プックリ美味しくなります。鍋はルクルーゼの１６ｃｍを使っています.
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