ぜんまいとがんも煮
リカ＆チャコ @cook_40038677
案外簡単に出来る懐かしさのある煮物も冷やして食べても美味しいです(＊^－^)がんもの代わりに厚揚げでも良いですね！
このレシピの生い立ち
素朴な煮物に糸こんにゃくを加えたおふくろの味！夏等は冷やして食べても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
水煮のぜんまいは水で洗い食べやすい大きさに切って置きます。
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- 2
糸コンニャクもぜんまい同様に洗い適度に切って置きましょう。
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- 3
がんもは油抜きして大きさにもよりますが１/４位に切ります。
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- 4
調味料を鍋に合わせて沸かし１～３を入れて軽く混ぜ合わせて落とし蓋等して煮て行きます。
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- 5
途中で軽く混ぜ合わせて全体に味が染みるようにしましょう。
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- 6
煮汁がほとんどなくなって来たら火を止めます。
しばらく粗熱が取れる位は放置しておくと味が染みますよ。 -
- 7
盛りつけて出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ！ -
- 8
がんもは今回小さめでしたので６個使いましたが大きければ３～４個でも良いですね。厚揚げでも良いですよ。
コツ・ポイント
※特にありませんが本来は炒めてから煮るのですが今回は油をカットしています。お好みで炒めてから煮ても構いませんよ。
※がんもの代わりに厚揚げでも油揚げでも同様に出来ますのでお好みでどうぞ！
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