旨味たっぷり茸とベーコンのさっぱり炒め♡
いっくんママン☆ @cook_40123310
茸の美味しい季節になりました^ ^ベーコンとあり物野菜でさっぱり旨ウマな一品を作りませんか？お酒が進みますよ〜（笑）♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材の整理をしていて…（笑）
旨味たっぷり茸とベーコンのさっぱり炒め♡
茸の美味しい季節になりました^ ^ベーコンとあり物野菜でさっぱり旨ウマな一品を作りませんか？お酒が進みますよ〜（笑）♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材の整理をしていて…（笑）
作り方
- 1
材料を切ります。長ネギは斜めに輪切り、椎茸も斜めに厚切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
-
- 2
ニンニクは皮を剥いて包丁を充て、手のひらで体重をかけて潰し粗く刻む。もやしは洗っておく。
-
- 3
フライパンを温めオリーブ油とバターをいれてやや溶かし、ベーコンとニンニクを炒めて旨味を出す。
-
- 4
次に椎茸と長ネギを入れて炒める。火加減は中火。
-
- 5
軽く炒まった所で洗ったもやしをベーコンや椎茸の上にかぶさる様に入れて1分程蒸し焼きにする。
-
- 6
強火にし、全体を軽く炒めて器に盛り、ポン酢を掛けて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
大蒜は粗く刻む事で火が通った時にホクホクとした食感が味わえます。
もやしを入れてからはサッと炒めて下さい。長く炒めると水が出て不味くなります。
ポン酢は柚子などの果実が入っているとよりさっぱりします。
最後に小葱があれば彩りに散らしても♡
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