レタスはちぎる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎとハムは、横半分に切ってから細切りにする。

胡麻だれドレッシングを混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

中華麺を表示の時間茹で、冷水にとってぬめりがとれるまでよくもみ洗いする。
しっかり冷えたら水気を十分切りごま油をまぶす。

1と3を合わせ混ぜ、ドレッシングを適量混ぜて、器に盛り付け、白胡麻をふって完成。