なすは5㍉の輪切りにする。
フライパンに多めの油を熱してなすを両面焼く。

鍋にマリネ液を入れひと煮立ちさせる。
なすにかけて混ぜ、冷めたら保存容器に入れ1時間くらい漬ける。