しっとりカボチャのプリン
ほろ苦カラメルとカボチャのしっとりプリン
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを
自分なりに簡略化やアレンジをしてみました
作り方
- 1
カボチャの皮、種をのけて
蒸し器に入れて蒸す！ -
- 2
蒸したカボチャを裏ごしする。
-
- 3
★カラメルソース作り
鍋に、みず・上白糖を入れ煮詰めていき
色が焦げ茶色になってきたら熱湯を入れる -
- 4
カラメルソースがまだ熱いうちに
プリン型に流し入れる！ -
- 5
☆プリン液作り
鍋に牛乳・上白糖・生クリームをいれ
上白糖をとかしていく！※沸騰する手前で止める
-
- 6
裏ごししておいたカボチャに5を入れ
少し冷まし、
べつ容器で溶いておいた
卵を入れ優しく混ぜる!! -
- 7
6を裏ごしして
カラメルソースと混ざらないように
容器へ注ぐ！ -
- 8
沸騰した蒸し器で10～20分蒸せば完成♪
-
コツ・ポイント
蒸し時間は調整してください！
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