小松菜のお浸し~梅とナンプラーの風味~

あーじん
あーじん @cook_40108700

独特な風味を持つナンプラーと爽やかな梅がよく合います。みょうがも加えて更に風味豊かに。
レンジで簡単に作れてヘルシー♬
このレシピの生い立ち
さっぱりした小鉢が食べたいと思い、いつもの和え物とは一味違ったものが作れないかと考えました。

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材料

2~3人分
  1. 小松菜 1把
  2. 1/2袋
  3. みょうが 1個
  4. 梅干し(大) 1~2個
  5. ナンプラー 小1~2
  6. かつお節 1袋(3g)

作り方

  1. 1

    小松菜は4cm、榎は軸を切り落とし半分に切る。
    梅干しは叩いておく。

    みょうがは千切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    耐熱ボウルに小松菜と榎を入れ、ふんわりラップをしレンジ(600W)で2分加熱します。

  3. 3

    加熱後、よく水気を切ったみょうが、ナンプラー、梅干し、かつお節をよく混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

  4. 4

    できればよく冷やしてお召し上がり下さい。絶妙な水分と塩気が出ておいしくなります。
    お通しにも♪

コツ・ポイント

梅干しによって塩分に違いが出てくると思います。梅干しの量を増減したり、ナンプラーで調節して下さい。

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あーじん
あーじん @cook_40108700
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