蒸しナスのショウガ醤油和え
kobayashiT @cook_40205710
暑い盛りにさっぱりとした箸休めや酒の肴に
このレシピの生い立ち
夏の盛りにあと一品ほしいときに。蒸気で蒸しても良いのですが、アルミホイルに包んだ方が味が濃いようなきがします。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスをアルミホイルで隙間なく包みます。
- 2
フライパンに包んだナスをならべ蓋をして弱火で１０数分蒸し焼きにします。
- 3
醬油と生姜すりおろしを合わせておきます。
- 4
中まで柔らかくなったナスを熱いうちに手で適当な大きさにさき３につけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします、
コツ・ポイント
ナスは熱いうちに割きます。ボールに冷水を準備して指先を冷やしながらさきます。
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