冬瓜は皮を剥き、一口大にカット。
玉葱と人参はざく切り。
鶏肉も6等分くらいにカットしておく。
（肉は縮むので大き目に）

圧力鍋にサラダ油をしき、弱火でニンニクとクミンシードを香りが出るまで炒める。

中火にして、玉ねぎを表面が透き通る程度に軽く炒め、鶏肉を加え、皮から焼きつける。

3を弱火にしてカレー粉とガラムマサラを加えて具となじませ、良く炒める。

4に水・コンソメ・塩・冬瓜・人参・生姜を加えて蓋をして、圧がかかったら10分間加圧。

自然に圧が下がるのを待ち、完成。
味が足りないようなら、塩で調整してください。