17cmパイレックス角型の為のレモンパイ
ロビィ @cook_40086033
容器に合わせたもので…3～4人前分の夏向きデザート
このレシピの生い立ち
ささっと作れて経済的。レモン汁は生がおすすめですが、ポッ○レモンなどでも充分。
タイトルはジョークのようなものなので、お好きな器で作ってください。
おいしいよ…
17cmパイレックス角型の為のレモンパイ
容器に合わせたもので…3～4人前分の夏向きデザート
このレシピの生い立ち
ささっと作れて経済的。レモン汁は生がおすすめですが、ポッ○レモンなどでも充分。
タイトルはジョークのようなものなので、お好きな器で作ってください。
おいしいよ…
作り方
- 1
砕いたビスケットに塩と溶かしバターを混ぜ、型に敷く。分量外のバターを塗っておけば身離れが良くなる、というのですか
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- 2
小鍋に砂糖～コーンスターチまでを入れ、後でダマにならないようによく混ぜてからレモン汁と冷水を足して更に混ぜる
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- 3
卵黄を加える※かならずレモン汁と冷水の後に加えてください。逆だと酸で凝固します。
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- 4
中火にかけ、シリコンへらなどでよくかき混ぜながらプツプツと沸騰するまで加熱します。
- 5
火から下ろしたら一気にパイ生地の上に注ぐ。鍋のまま冷めると固まらないので手早く。
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- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。16時ぐらいに作れば19時ぐらいには食べられます。ホイップクリームを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
重複ですが、卵黄はかならずレモン汁と冷水の後に。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18920115
