酒蒸しササミde✿サラダ風✿混ぜ寿司✿
doiko @cook_40025408
電子レンジを使って簡単に作れる混ぜ寿司✿ ふっくら蒸しあがった美味しいササミ、きゅうりの食感とガリがアクセントです✿
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選しました～ありがとうございます✿
「料理のための清酒」を使い、暑い時にも簡単に作れるものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は少し硬めに炊く。 冷たいご飯の場合は温める。
- 2
耐熱皿にササミをのせ酒をふり、蓋又はラップをしてレンジで2分加熱し、そのまま冷ます。 冷めたら筋取り除き荒くほぐす。
- 3
きゅうりは薄切りにし塩少々（分量外）で塩もみし、ぎゅっと絞り水分をきる。
- 4
ガリは食べやすい大きさに切る。
- 5
耐熱容器に卵をときほぐし、レンジで30秒加熱し取り出しフォークでかき混ぜる。更に30秒加熱してかき混ぜる。
- 6
寿司酢を合わせる。 ※甘めの寿司酢なのでお砂糖で調整してください。
- 7
炊き上がったご飯に寿司酢を混ぜ荒熱をとる。 ※混ぜた時は寿司酢が多く感じますが丁度よくなります。
- 8
準備した具材を混ぜて出来上がり✿
コツ・ポイント
きゅうりの水分をぎゅっと絞ってくださいね。
ササミを冷ます時は、お酒に浸したままで冷ましてね～ふっくらと仕上がります。
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