簡単☆茄子＋大葉＋しらすでかき揚げ☆
ありす2000 @cook_40032617
お家で栽培している取立ての茄子と大葉にしらすを混ぜて揚がるだけの簡単かき揚げです。
このレシピの生い立ち
『ざるそばが食べたい。』との言葉で 山芋も薬味もなく・・・天ぷらでも揚げるか・・・・から
茄子だけジャ寂しいので かき揚げにしたらこれが成功。かなり美味しかったです。
簡単☆茄子＋大葉＋しらすでかき揚げ☆
お家で栽培している取立ての茄子と大葉にしらすを混ぜて揚がるだけの簡単かき揚げです。
このレシピの生い立ち
『ざるそばが食べたい。』との言葉で 山芋も薬味もなく・・・天ぷらでも揚げるか・・・・から
茄子だけジャ寂しいので かき揚げにしたらこれが成功。かなり美味しかったです。
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、水につけあアク抜きをして、水分を絞る。大葉は細かくカット。
- 2
ボウルにたまご＋小麦粉＋氷水＋ほんだしヲ入れて さっくりまぜ、具材を入れる。
- 3
１８０度くらいの油で サッと揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
新鮮な物を使って、高温でサッと揚げる。
冷たい水を使って、小麦粉をだまの状態で揚げた方がさっくり美味しく揚がります。
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