みょうがを小口切り、大葉は軸を除いて千切り、きゅうりは輪切りにして塩でもんでおきます。

味噌をアルミホイルに平らに敷き、グリルもしくはオーブントースターで焦げ色を付けます。

②とすりごまを水（もしくはお湯）で混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

③が冷えたらきゅうり、みょうが、大葉を加えます。

④にさばの味噌煮缶を加え、身を粗くほぐします。

⑤を味見し、味噌や塩で調整します。

ご飯に⑥をかけ、大葉とみょうがを盛り付けて完成です。