大根は3センチ輪切りで皮をむき、面取りをして、玉ねぎはみじん切り。

圧力鍋に大根、コンソメ、だし昆布を入れて、圧がかかってから7～10分煮る。

フライパンに油を引き、玉ねぎ、ひき肉を炒めて、火が通ったら、しょうゆ、砂糖、みりん、酒ほんだし、ハイミーを入れる。

水を肉がかくれるくらい入れて、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に大根をのせて、あんかけをかけて完成。