ビミサンで、簡単鶏ごぼうの炊き込みご飯
テンヨ武田 @cook_40042515
ビミサンのうまみが、鶏肉、ごぼうにしみたおいしい炊き込みご飯です。鳥のささみとごぼうがふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
ビミサンは、海のない山梨県で生まれた味ですので、ごぼうなどの根野菜や芋類など、土の香りの強い野菜ととても相性が良いです。（何故か）
土臭さを消すので、お子様にも食べやすく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗ってザルにあげておく。
ごぼうはささがきに切り、水にさらしてアク抜き、ザルにあげておく。
鶏肉は1cmに切る。 -
- 2
鍋に-A-を入れ、鶏肉を中火でアクを取りながら煮る。
汁気が少なくなって、味がよくしみたら、火を止める。 -
- 3
釜にごぼう、米3合、水3カップ、鶏肉を煮汁ごといれ炊く。
炊き上がったら全体をよく混ぜる。 -
コツ・ポイント
鶏肉にあらかじめ味をしみ込ませるので、炊き込むとごぼうの方にも味がいきわたります。
写真用に鶏肉を大きめに切りましたが、お好みで小さく切っても構いません。
ごはん以外にも、うどん等に入れても美味しく仕上がります。
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