小松菜ナムルのおにぎらず
大地を守る会 @cook_40093799
使う野菜は小松菜だけ。ごま油とにんにくを利かせた、ちょっぴり韓国風のおにぎらずです。
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感を楽しめるナムルのアレンジ。おにぎらずにすると、見ための変化も楽しめます。手軽に食べられるので、行楽弁当にもぴったりです。
小松菜ナムルのおにぎらず
使う野菜は小松菜だけ。ごま油とにんにくを利かせた、ちょっぴり韓国風のおにぎらずです。
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感を楽しめるナムルのアレンジ。おにぎらずにすると、見ための変化も楽しめます。手軽に食べられるので、行楽弁当にもぴったりです。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩（湯量の1%）を入れ、小松菜の根元を30秒、それから葉も湯に入れてさらに30秒ゆでる。
- 2
1を冷水に取り、水気を切ってざく切りにする。
- 3
ボウルにAを入れて混ぜ、2の小松菜を加えてよく和える。
- 4
ラップの上に焼きのりを置き、ごはんを1/4の量だけのせ、塩を振る。
- 5
4の上に、小松菜を1/2量、ごはんを1/4量のせ、塩を振る。※ごはんで小松菜をサンドする。
- 6
四方を中央に向かって折りたたみ、ラップで包む。もう1コも同様に作る。
- 7
そのまま5～10分ほどおき、焼き海苔とごはんがなじんだら、それぞれ半分に切る。
コツ・ポイント
ごま油の香りや、にんにくのパンチをきかせた小松菜はごはんによく合う一品。シャキッとした食感が残るよう、ゆで過ぎに気をつけてください。
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