砂肝とねぎの塩麹炒め☆＝
hiromixxx @cook_40071074
おつまみに最高！
ビール・焼酎・ワイン何でもあう！
もちろんおかずにも最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
私と娘が大好きな砂肝を使っておつまみにもなって、おかずにもなるレシピを今はやりの塩麹を使って考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の銀皮（白っぽいところ）をそぎ取り、食べやすい大きさに切る。
下味用の塩麹をまぶして冷蔵庫に半日入れておく。
- 2
かなり水が出るので、さっと水洗いしてよく水気を拭く。
フライパンを熱し、油を少量入れて砂肝を焼く。
- 3
途中でねぎを入れ
蓋をして、両面を弱火でじっくり焼きつけ、味付け用の塩麹、ニンニク、昆布茶を入れ出来上がり。 - 4
お好みでブラックペーッパーをかけてもおいしいですよ！
コツ・ポイント
砂肝を塩麹につけて休ませるのがポイント！
あとは弱火でじっくり焼くのがおススメです。
似たレシピ
-
-
砂肝とネギのにんにく炒め☆つまみに最高！ 砂肝とネギのにんにく炒め☆つまみに最高！
砂肝・ネギ・にんにくの相性が抜群です！おかずにはもちろんですが、おつまみとしてどうぞ。ビールや焼酎がすすみますよ。
-
-
-
塩麹で簡単おつまみ 砂肝ピーマン炒め 塩麹で簡単おつまみ 砂肝ピーマン炒め
調味料はイタリアン塩麹だけ♪あとは炒めて出来上がり！発酵食品は最高宅飲みのお供にビールやハイボールのおつまみにぜひ！
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18922075
