ハックルベリージャム
naobistro @cook_40206013
ハックルベリージャムの作り方です。
だいたい45分ほどで完成らしい
このレシピの生い立ち
ハックルベリーを入手し、ジャムの作り方を教えてもらったのでメモ
ハックルベリージャム
ハックルベリージャムの作り方です。
だいたい45分ほどで完成らしい
このレシピの生い立ち
ハックルベリーを入手し、ジャムの作り方を教えてもらったのでメモ
アプリでひらく作り方
- 1
ハックルベリーのヘタを取り、果実だけにして水洗いし、水切りする
-
- 2
鍋に水とハックルベリーを入れ、沸騰させる(沸騰すると実が浮きあがってくる)
-
- 3
実が全部浮き上がったら湯を捨て、湯切りする(あく抜き)
-
- 4
つぶつぶが嫌いな人はここで実をフードプロセッサーで潰すとよい(潰す手間も省ける)
お好みで -
- 5
厚手の鍋に湯切りしたハックルベリーと砂糖を入れ、中火で煮詰める。
果汁で水分が出るのでハックルベリーとお砂糖のみで大丈夫 -
- 6
アクを取り、15分ほどでレモン汁を加え、煮詰める
-
- 7
お好みのとろみで火を止め、仕上げにレモン汁を少々加え、好みの味にする。
とろみがつかない時はレモン汁を足す -
コツ・ポイント
ハックルベリーは生では
食べれないらしいので注意
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18922694
