カレイそぼろの胡麻コロッケ
そぼろ弁当の余りで香ばしい和風のコロッケができました。
このレシピの生い立ち
そぼろ弁当の具が余ったので思いつきました。
作り方
- 1
そぼろ、炒り卵、小松菜の下ごしらえは「カレイのそぼろ弁当」を参照。つーか、弁当作った余りでよし。
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- 2
じゃがいもは洗って切り込みを入れ、500Wの電子レンジで3分加熱し、ひっくり返してもう2〜3分加熱する。
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- 3
じゃがいもが柔らかくなったら皮をむいて潰す…ってフォークかよ！
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- 4
じゃがいもにカレイそぼろ、炒り卵、小松菜を混ぜて平たく形作る。
-
- 5
上新粉をまぶし、水溶き上新粉をつけ、胡麻をまぶして押し付ける。
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- 6
油を熱し、中火で両面1分ずつ揚げ焼き。
-
- 7
油を切り、お好みでお醤油つけてどうぞ。
-
- 8
〈謎の物体ドーナツ煎餅〉
衣の余りに砂糖と卵入れて中火で揚げ焼きすると…体には悪そうですが、これが意外と美味しいのw -
コツ・ポイント
そぼろを増やすか、初めから醤油を入れて、濃いめの味付けにするとお弁当にもいいかもしれません。
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