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鳥ひき肉の親子丼♪
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鳥ひき肉の親子丼♪-レシピのメイン写真

鳥ひき肉の親子丼♪

裕てんてん
裕てんてん @cook_40151556

新橋の鳥料理の名店『末げん』のかま定食を家で再現！鶏ひき肉のストックを使えば、火の通りを気にすることもなし！

このレシピの生い立ち
名店の味が家で食べたくて、作ってみました^_^

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裕てんてん
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材料

2人分
  1. 鳥ひき肉のそぼろ レシピID：18889656
  2. 溶き卵 3〜4個
  3. 玉ねぎ（縦薄切り） 1/2個
  4. ★だし カップ1/2
  5. ★醤油 大さじ2〜2+1/2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ご飯 茶碗2杯分
  10. 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに★を入れ中火で煮立たせ、玉ねぎを加えしんなりしたら、鶏そぼろを加え再び煮立たせ、弱めの中火で1〜2分間煮る。

  2. 2

    溶き卵の2/3量を回し入れ、3㎝ぐらい切った三つ葉入れ10秒間おいて、残りを入れる。火を止めてふたをし、20秒間蒸らす。

  3. 3

    器にご飯を盛り、2をのせて完成！

コツ・ポイント

白身と黄身を混ぜてしまわないのが、ポイントです。
そして卵を、２回に分けて加えることです！

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裕てんてん
裕てんてん @cook_40151556
2015/09/18 00:27に公開
ほぼ毎日自炊してます^ - ^東京在住の自炊男子(⌒-⌒; )
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