めかじきのフライ~赤みそ&しそで~

ふっかりんこ @cook_40043049
めかじきをいつもとは違うフライにどうですか?お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにいつものめかじきのバターソテーが飽きたので、ソースをあとからつけずに済むおかずはどうかなと作りました。半分に切るとしその緑も見えるので見た目もいいです。もちろん子供にも好評でした。
めかじきのフライ~赤みそ&しそで~
めかじきをいつもとは違うフライにどうですか?お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにいつものめかじきのバターソテーが飽きたので、ソースをあとからつけずに済むおかずはどうかなと作りました。半分に切るとしその緑も見えるので見た目もいいです。もちろん子供にも好評でした。
作り方
- 1
めかじき1枚を5等分し、塩こしょうしてからペーパーで余分な水分をとり、赤みそを塗り、しそでまく
- 2
パン粉に粉チーズを混ぜておく。
米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 3
170~180度の油で両面を香ばしく揚げる。
キャベツを千切りにし、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
赤みそは人差し指で軽くとってつける程度で塗りすぎないで。米粉がなければ薄力粉でも。
巻くしそもきちんと水分はとってください。
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