『幼児食』揚げない！さくさくチキンカツ
お肉はやわらか、ころもはサクサク！
お肉が苦手な子にぜひ食べさせてみて～♪
このレシピの生い立ち
肉が苦手な娘に美味しいチキンカツを食べさせたくて考えました･･･まだフライ物は食べられないのでなんちゃってチキンカツです。
胸肉を使用すると固くなりがちなので加熱方法を工夫しました。
薄くした状態で胸肉を冷凍しておくと楽ですよー。
『幼児食』揚げない！さくさくチキンカツ
お肉はやわらか、ころもはサクサク！
お肉が苦手な子にぜひ食べさせてみて～♪
このレシピの生い立ち
肉が苦手な娘に美味しいチキンカツを食べさせたくて考えました･･･まだフライ物は食べられないのでなんちゃってチキンカツです。
胸肉を使用すると固くなりがちなので加熱方法を工夫しました。
薄くした状態で胸肉を冷凍しておくと楽ですよー。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにパン粉とサラダ油を入れ混ぜながら中火で炒る。
トンカツの衣ぐらいに色付いたら衣が完成。 - 2
とり胸肉は皮をはぎ、２～３センチ角に切る。 それをビニール袋に入れて麺棒でたたいて薄くする。
- 3
たたくときに使ったビニール袋で鶏肉を数分間お水に浸す。
- 4
１のころもをつけて耐熱皿に入れ電子レンジで加熱する。目安は３枚で６００w・１分程度。
- 5
電子レンジから取り出したものを、魚焼きグリルで焼いてカリッとさせたら出来上がり。
- 6
行程１コツ：パン粉を煎る際、油とパン粉はフライパンの中で合わせればOK。事前に混ぜ合わせる作業は不要です。
- 7
行程５コツ：グリル行程でパン粉が色付くことはないです。火力が強いと一気に焦げるので注意。パン粉の色は行程１で決めます。
- 8
行程５コツ：うちの片面焼きの魚焼きグリルの場合、加熱３分+両面各２分ぐらいです。
コツ・ポイント
◎とり肉を麺棒でたたき、お水に浸すことで仕上がりがふっくら食べやすくなります。
◎電子レンジで中心部のみを加熱、魚焼きグリルで表面を焼くので固くなりにくいです。
◎魚焼きグリルは予熱時間が短いので、オーブンより時短！
つくれぽ
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