スパムむすび
ハワイ発祥のスパムおにぎり、Spam Musubi。牛乳パックとスパム、周囲の長さがほぼ等しいという偶然に感謝です。
このレシピの生い立ち
20世紀末頃、日系移民研究の先生との雑談中、スパムむすびって知ってる？と言われたのが契機。ハワイでの作り方を調べ、上下切断したスパム缶の上から飯を詰め押し出す方式を知る。が、缶は切り口が危険。安全な道具をと考え牛乳パック利用の着想に至る。
スパムむすび
ハワイ発祥のスパムおにぎり、Spam Musubi。牛乳パックとスパム、周囲の長さがほぼ等しいという偶然に感謝です。
このレシピの生い立ち
20世紀末頃、日系移民研究の先生との雑談中、スパムむすびって知ってる？と言われたのが契機。ハワイでの作り方を調べ、上下切断したスパム缶の上から飯を詰め押し出す方式を知る。が、缶は切り口が危険。安全な道具をと考え牛乳パック利用の着想に至る。
アプリでひらく作り方
- 1
油をしかないフライパンでスパムを両面色づけて焼く。みりんと麺つゆを鍋肌から加え、絡めて照り焼きにする。
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- 2
たまご焼きを焼く。暑さ7ミリ程度でスパムと同じ大きさの玉子焼きが二枚分できるように焼く。
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- 3
ラップを敷いてその上に海苔をのせ、真ん中あたりに写真のように焼いたスパムを置く。
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- 4
その上に卵焼きを載せる。卵焼きは、スパムの形と同じになるよう、切ったものを組み合わせるなどして工夫する。
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- 5
牛乳パックを利用して、スパムをぐるっと囲む城壁を作る。牛乳パックのつなぎ目は閉じない。（後で外しやすい）
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- 6
上からちっちゃいスプーンなどを使ってご飯を詰める。
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- 7
牛乳パックを外す。
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- 8
海苔を巻く。
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- 9
あらかじめ海苔の下に敷いておいたラップで包んで、形を整え、出来上がり～！
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- 10
雑穀ご飯で作っても美味しいです。
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コツ・ポイント
フライパンには油を引かないことが肝要です。スパムから油脂が出るのでそれで十分。
スパムはみりんと麺つゆをいれたらちょっと焦がすくらいたれを絡めると美味しいです。
市販品はスパム9枚切りが多いようですが私は8枚派。なぜなら切りやすいから。
つくれぽ
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