カボチャとレーズンのポタージュ
草原うさぎ @sougen_usagi
ビタミン、ミネラル豊富なカボチャとレーズンを使ったスープ☆あったかスープで1日のスタートもスムーズに♪
このレシピの生い立ち
★貧血とむくみが気になるとき作るスープ。カボチャとレーズンの相性も良いです。
★いつもは玉ねぎを炒めてからカボチャを煮て作るのですが、簡単にレンジで♪炒めない分、香ばしさなど足りないので、仕上げにバターを加えコクを出しました。
カボチャとレーズンのポタージュ
ビタミン、ミネラル豊富なカボチャとレーズンを使ったスープ☆あったかスープで1日のスタートもスムーズに♪
このレシピの生い立ち
★貧血とむくみが気になるとき作るスープ。カボチャとレーズンの相性も良いです。
★いつもは玉ねぎを炒めてからカボチャを煮て作るのですが、簡単にレンジで♪炒めない分、香ばしさなど足りないので、仕上げにバターを加えコクを出しました。
作り方
- 1
4〜5cmに切ったカボチャの上に薄切りにした玉ねぎをのせる。
ラップをかけ600Wレンジに5分ほどかける。 -
- 2
1と★の材料をミキサーにかけ、なめらかにする。
-
- 3
鍋に移し温め、塩とコショウで味をととのえる。
火を止め風味付けのバターを溶かす。 -
- 4
スープをカップに注ぎレーズンをのせる(写真はミックスレーズンを使用)
-
コツ・ポイント
★カボチャは皮と種を取った分量です(カボチャ:水:牛乳の割合は2:1:1)
★手順1でレンジにかける時間は目安です。竹串がすっと通るくらいまでかけます。
★手順3では牛乳をグラグラ沸騰させないよう中火で温め、味見をして塩コショウをします。
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