玉ねぎを薄く切り、人参を、短冊切りにして、さらに、細長くする。

中鍋に、玉ねぎを、入れ、水を1カップ入れる。その中鍋を、弱火で煮出す。沸騰するまで、蓋を閉め、煮出す。

沸騰した、中鍋に、ポン酢と、人参を、入れて、水を、1カップを、入れて、強火で、蓋を閉めて沸騰するまで、煮出す。

残りの、水を入れ、素麺を、パラパラと、入れて、サエバシでかき混ぜて、泡が出てきたら、出来上がり。