スポンジを作ります。
ホールの型にバターを塗りクッキングシートを貼り合わせます。

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れます。湯煎にかけて人肌位に温めたら湯煎から外し泡立てます。電動で泡立てると楽チンです。

最初は高速、最後は低速で泡立ててなめらかになるようにして下さい。写真のように模様が残るようになればOKです。

薄力粉とココアパウダーはよくふるっておきます。5に入れ、すくい上げるように混ぜ合わせます。

3のバター、牛乳、油に6を少し取り入れ混ぜたもの(写真)をまた6に入れて、すくい上げるように混ぜ合わせます。

型に流し込み、気泡を抜くため軽く持ち上げてトントンとします。

焼き上がったら、竹串などで刺して何もついてこなければOKです。すぐに焼き縮みを防ぐため高い位置から型を落とします。

網の上でシートを付けたまま焼き上面を下にして、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて冷めるまで置いておきす。

冷めたら上面に戻します。アイラップ等の袋に入れて一晩おきます。その方がしっとりして食感もよく美味しいです。

3枚に切り分けました。
しっかりしたスポンジですが均等なやわらかさです。

苺は小粒を使いました♥

生クリームは固く泡立てます。

組み立てていきます。3枚のスポンジにはシロップを塗ります。1段目は生クリームを塗り苺を丸ごと1粒並べていきます。

苺の上に生クリームを塗ります。

2段目は苺を半分に切ったものを並べていきます。また苺の上に生クリームを塗ります。

3段目は上面と円周を残りの生クリームでお化粧します。

お好きなデコレーションをしていきます♪

かわいらしく♥出来上がりました♪

切り分けました♪
苺、生クリームがた～っぷりで美味しそう～♥

スポンジと生クリームがしっかりしているので切り口の角がきれいに出ました。

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