チョコを砕いてバターと一緒に50℃くらいで湯煎します。

完全に溶けたら室温に戻した生クリーム(牛乳)とココアを数回に分けながら加えて混ぜます。

といた卵に砂糖を数回に分けながら加え、白っぽくもったりするまで泡立て、❷と混ぜ合わせます。

❸にふるっておいた小麦粉を加え、さっくり切るように混ぜます。

油かバターを塗った型にオレンジピールを敷き詰めて生地を流し込み、予熱しておいた170℃のオーブンで35分ほど焼きます。

竹串を刺して中まで焼けているか確認し、焼けていなかったら追加でもう少し焼いてください。焦げそうなら温度を下げるかレンジで

焼きあがったらお好みでジャムを湯でといたシロップを染み込ませ、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。

ホイップクリームと一緒に食べるとこれまた美味しいですよ〜。
写真のケーキにのっているのは節分の豆に砂糖を絡めたものです。