シャキシャキおいしい！蓮根のきんぴら
くんきん @cook_40050897
ごま油の香りとシャキシャキの歯ごたえがおいしくてもりもり進みます。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出して作った、我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はよく洗い、皮のままイチョウに薄切り、水にさらして、ザルにとる。
- 2
フライパンを熱してごま油をひき、①を炒める。透き通ってきたら、合わせた★を入れ、水分がなくなるまでしっかり炒める。
- 3
火を止めて、炒りごまを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
火加減は強火で、水分が飛ぶまでしっかり炒めるとシャキシャキの食感を残しておいしく仕上がります。
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