れんこんは歯ごたえが残るぐらいの粗みじん切りに。

大葉は千切りに。

豆腐は水切り不要です。

鶏ミンチ、豆腐、れんこん、大葉。
そして●の調味料を全てボウルに入れ、こねます。

好みの大きさにまとめていきます。
柔らかいので、手に水や油をつけると、まとめやすいです。

焼いていきます。
片面に焼き色がついたら、ひっくり返します。

少し水を入れ蓋をして、弱火で蒸し焼きに。

焼き上がりましたら、ポン酢や薬味お好きな物をかけてお召し上がりください。