蓮根入り つくね照焼きハンバーグ
よっしー2020 @cook_40056124
つくねに入ったレンコンの
食感が、たまりません(^_-)
このレシピの生い立ち
軟骨入りつくねの食感を
レンコンで試してみました^^;
蓮根入り つくね照焼きハンバーグ
つくねに入ったレンコンの
食感が、たまりません(^_-)
このレシピの生い立ち
軟骨入りつくねの食感を
レンコンで試してみました^^;
作り方
- 1
レンコンは5mm角位の乱切りにして、玉ねぎは小さめのみじん切りにします。
- 2
鳥ひき肉に、おろし生姜、玉ねぎ、レンコン、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
片栗粉で硬さを調整します。 - 3
ハンバーグの形に成形して、フライパンで焼きます。両面焦げ目が付いたら、酒を入れ、5分位蒸し焼きにします。
- 4
★の照焼きダレを入れ少し煮詰めて、大葉やネギをトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
おろし生姜の汁も一緒に入れて下さい。
片栗粉で成形出来るぎりぎりの硬さに調整して下さい。
照焼きの他にも、おろしポン酢などでも
美味しく頂けます。
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