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昆布出汁ラーメン
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昆布出汁ラーメン-レシピのメイン写真

昆布出汁ラーメン

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

昆布出汁が効いた昆布好きの為のラーメンです。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

昆布出汁が効いた昆布好きの為のラーメンです。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

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材料

2人分
  • 昆布出汁 ID:18806783 600cc
  • 麺 200g
  • 具材
  • ほうれん草 1株
  • 九条葱 2株
  • とろろ昆布 適量
  • 乾燥わかめ 適量
  • 海苔 6枚
  • 味付け
  • 鶏がらスープの素 2つまみ
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 葱油 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    昆布は前日から水に浸しておく。ほうれん草をサッと茹でる。昆布出汁に■味付けの調味料を全て加え煮立てる。

    • 昆布出汁ラーメン作り方1写真
  2. 2

    葱は小口切りにし、わかめは戻しておく。

    • 昆布出汁ラーメン作り方2写真
  3. 3

    (1)の煮立てたスープを器に入れ、表示通りに茹で上がった麺の水気を切って加える。

    • 昆布出汁ラーメン作り方3写真
  4. 4

    (3)に具材を飾りよく盛り付け、お好みで胡椒を散らす。

    • 昆布出汁ラーメン作り方4写真

コツ・ポイント

盛り付けの作業に少し時間がかかる為、固めに茹でる。酢が強いとろろ昆布は避ける。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/02/17 00:04に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ 海苔 ワカメ ほうれん草 とろろこんぶ めん 酒 コンブ 京ねぎ

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