白菜と豚肉のコンソメスープ
白菜、たまねぎ、豚肉、少ない材料で簡単にできます。白菜は芯の部分のみ使用、葉は生でサラダなどに。鍋の残りの白菜で。
このレシピの生い立ち
家にあった白菜と豚肉で洋風のスープを作りたかったのですが（主食がパンだったので）この材料だと和風と中華スープのレシピしか見あたらず自分で作ってみました。
美味しかったのでレシピにしました。
白菜と豚肉のコンソメスープ
白菜、たまねぎ、豚肉、少ない材料で簡単にできます。白菜は芯の部分のみ使用、葉は生でサラダなどに。鍋の残りの白菜で。
このレシピの生い立ち
家にあった白菜と豚肉で洋風のスープを作りたかったのですが（主食がパンだったので）この材料だと和風と中華スープのレシピしか見あたらず自分で作ってみました。
美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜1/4個は寝かせて半分くらいの長さに切り、芯の（多い）部分と葉にわける。
- 2
葉は別に使ってください。芯はそのまま横に寝かせて端から5ミリ幅にざくざく切る。
- 3
ボウルに入れて水を何回か替えながら振り洗いし、ざるにあげ水けをきる。
- 4
たまねぎは縦に薄切りにする。豚バラ肉は1センチ幅に切る。
- 5
鍋にオリーブオイルと豚肉を入れて中火にかけ色が変わるまで炒める。
- 6
たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 7
白菜とみじん切りガーリック、ジンジャーパウダーを加えて油が全体にまわるまで炒める。※白菜のかさが多いので注意！！
- 8
水を加えて蓋をし強火で加熱する。煮立ったらコンソメとローリエの葉に何か所か傷をつけたものを加える。
- 9
10～15分煮る。白菜がお好みの固さになるまででOKです。
- 10
味をみて塩・黒こしょうで味付け。器に盛り、乾燥パセリを振ったら出来上がり。
コツ・ポイント
・白菜は切って洗ったほうがラクだと思います。
・加熱してから豚肉を入れるとくっつきます。万が一くっついたら一度火からはずせば解消できます。
・ジンジャーパウダー、ガーリック、は生でもOK。ローリエとこれらは豚肉の臭みを消します。
つくれぽ
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