●薄力粉
●全粒粉
●塩
を入れてよく混ぜる。

オリーブオイルを加えて、さらによく混ぜる。

お湯を、少しずつ加えながら、
●粘りすぎず
●ぱさつきすぎず
な感じになるようによく捏ねる。

ラップをして、常温で30分置く。

合計で、約400gあると思うので、
40gずつ10等分にして、打ち粉をしながら麺棒で17cmほどに生地を延ばす。

フライパンに油をひかずに、中弱火で焼き、生地が膨らんできたら返して、

両面をほどよく焼いてできあがり。