簡単シンプル！シャキシャキもやし炒め
ちっちゃなマンマ @cook_40190994
シャキシャキの食感と香りがそそります。簡単、スピード、シンプル、節約料理。家計の味方のもやしを美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
もやしは苦手だったのですが、シャキシャキに炒めることに成功し、もやしが大好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはさっと洗って水気を切る。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れる。
- 3
もやしを入れる。平らに広げたら強火にして、そのまま30秒ほど待つ。ここは触らないでガマン。
- 4
フライパンを振るか、菜箸でさっくりとひっくり返すように炒める。
常に平らに広げてまんべんなく火が通るようにする。 - 5
30秒ほど炒めたら■の調味料を回しかけ、平らに広げながら炒める。
- 6
水分が少なくなったら火を止めて、塩コショウを振って軽く混ぜる。
- 7
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
もやしのシャキシャキを活かすためには、火を止めても余熱で熱が伝わっていくので、水分が少なくなったらすぐ火を止めること。
フライパンに残しておかないで、すぐ皿に取ることです。
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