フライパンにごま油と唐辛子を入れて弱火にかけます。

唐辛子の香りがしてきたらもやしを投入。中火で好みのしゃっきり具合になるまで炒めます。

もやしに火が通ったら塩を加えます。よく混ざったら醤油を鍋肌から加えてさっと混ぜます。

好みで刻みねぎを乗せて、完成。