作り方
- 1
またまた登場。
昆布茶さん。 -
- 2
ジャガイモは幅が７～８ｍｍから１ｃｍくらいになるように縦４～５等分に切り、１～２ｍｍ厚さでスライスし、水にさらす。
- 3
人参も縦に２～３等分にし、縦か斜めの薄切りにする。
- 4
玉ねぎ、ピーマンは５～６ｍｍ幅にスライスし、ベーコンは１ｃｍくらいに切る。
- 5
オリーブオイルでベーコンを軽く炒め、人参、玉ねぎ、ピーマンを入れ、油が回ったら、水気を切ったジャガイモを投入。
- 6
全体に油が馴染んだら日本酒を入れ、ひと混ぜしたら火を弱め蓋をして蒸らし炒めにする。
- 7
３０秒くらいしたら鍋がえしをし、野菜が好みの硬さになるまで２～３回繰り返す。
- 8
昆布茶、醤油、黒胡椒を入れ、全体に味が回ったら、火を止め、鰹節を入れて、ざっとひと混ぜして出来上がり♪
- 9
コツ・ポイント
人参はジャガイモよりも少し薄めにスライスしてください。
焦げ付きそうな時は水か日本酒を足してください。
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