ボウルに給湯器のお湯(体温よりちょっと熱め)をはり、鮭子をドボンと入れ、膜を取る。こわごわやらなくても大丈夫！

全部バラバラになったらざるにあけ、水がきれいになるまで数回ゆすぐ。イクラが白っぽくなるけど、気にしない！

水が綺麗になったらざるにあけて、水気を切る。密閉容器に、白だしと醤油、昆布を入れて味を見る。気持ち濃いかな？くらい

3にイクラを入れて漬け込む。2〜3日後から食べられます。