ゴーヤのかつお和え
三島食品 @cook_40102197
旬のゴーヤを使ったかつお風味の和え物です。
このレシピの生い立ち
さっとゆでて和えるだけの簡単な一品です 。シャキッとした心地よい歯ざわりが後を引くおいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、2mm幅の薄切りにする。
- 2
ボウルに入れ塩もみし、熱湯でさっとゆでる。
- 3
冷水にとって水気をきり、かつおみりんで和えて、皿に盛り付ける。
- 4
自社削りした鰹削り節、自社焙煎の香ばしいごま、自社焼きした黒のりをブレンドしています。
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コツ・ポイント
ゴーヤは食感が残るようにさっとゆでます。
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