小松菜チャーハン

Name: 小松菜チャーハン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 １カップ; 米粒麦 少々; ☆酒 小さじ1(5g); ☆しょうゆ 大さじ1/2(9g); 焼き豚(角切り) ４枚; 長ねぎ(小口切り) 10cm(25g); 小松菜(2cm切り) 2茎(100g); ホールコーン缶 ４０ｇ; ちりめんじゃこ 大さじ2強(12g); 白ごま(炒ってする) 小さじ4(12g); 塩 小さじ2/3(4g); こしょう 少々; 炒め油 大さじ1/2(6g); ごま油 小さじ1弱(3g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

小松菜とじゃこを使ってカルシウム満点。
ちりめんじゃこの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

小松菜チャーハン

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

精白米１カップ
米粒麦少々
☆酒小さじ1(5g)
☆しょうゆ大さじ1/2(9g)
焼き豚(角切り) ４枚
長ねぎ(小口切り) 10cm(25g)
小松菜(2cm切り) 2茎(100g)
ホールコーン缶４０ｇ
ちりめんじゃこ大さじ2強(12g)
白ごま(炒ってする) 小さじ4(12g)
塩小さじ2/3(4g)
こしょう少々
炒め油大さじ1/2(6g)
ごま油小さじ1弱(3g)

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作り方

1

米と麦は洗米し、３０分以上浸水する。
2

炊飯器に、米・麦・酒・しょうゆ・規程の水を入れて炊く。
3

フライパンに油を入れて熱し、焼き豚・コーン・長ねぎ・小松菜を入れて炒め、塩・こしょうで調味し、最後にごま油を入れる。
4

ごはんが炊き上がったら、3・ちりめんじゃこ・白ごまをのせ蒸らし、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

　ちりめんじゃこは、そのまま混ぜ合わせても良いですが、白ごまを炒る時に一緒に炒ると、さらに風味が増します。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2017/02/22 08:40に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

炒飯じゃこ小松菜コーン缶チャーシュー酒長ネギ米

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