ゴーヤは縦半分に切り、タネをスプーンでくり抜く。薄切りにして塩(もしくは砂糖)を全体にまぶして5分ほどおいておく。

パプリカはゴーヤと同じくらいの大きさにスライスしておく。

ゴーヤから水分が出てきたら水で塩を洗い流す。

ゴーヤとパプリカをシリコンスチーマーなどでレンジに２分かける。

レンジにかけたゴーヤとパプリカをボウルにあけて、アンチョビペーストと練りゴマを加えて和えたら出来上がり！