鶏胸肉は一口大にそぎ切りし袋に入れ★の砂糖と酒を入れて全体に良く馴染ます。
私はこの状態で冷凍保存しておきます(^^)

1に、残りの★の材料を入れ良く揉み下味をつけます。

※の調味料を全て混ぜておく

野菜はそれぞれ2センチ位の幅で短冊切りにします。フライパンに水と人参を入れお湯を沸かします。沸騰したら残りの野菜を入れる

１０秒ほどしたら3をザルに上げる。
同じフライパンにサラダ油を入れ2の鶏胸肉をしっかりと焼いて火を通す。

余分な油をキッチンペーパーで取り、5の野菜をフライパンに戻してごま油を入れて強火で軽く炒める

火を止め、３を入れて軽く混ぜてから中火にかけてとろみが出て来たら完成

我が家で使っている中華だしは、塩っぱ目なので塩を入れず最後にコショウのみで味を整えますが、お好みで塩を入れて下さい。