冷しゃぶ冷麺
くみたん49 @cook_40052405
我が家の定番冷麺♪
これから暑くなる季節はやっぱり冷麺ですよね。
いつもと違う冷麺はいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりな冷麺もいいけど、夏バテ解消？に冷豚しゃぶを乗せてみたら美味しかったので、我が家の定番冷麺になりました。
冷しゃぶ冷麺
我が家の定番冷麺♪
これから暑くなる季節はやっぱり冷麺ですよね。
いつもと違う冷麺はいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりな冷麺もいいけど、夏バテ解消？に冷豚しゃぶを乗せてみたら美味しかったので、我が家の定番冷麺になりました。
作り方
- 1
豚肉をパックからひっくり返して出し、横半分に切ります
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- 2
熱湯に1枚づつ接がして浮かべ火を通します
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- 3
ボールに水を張り、そこに火の通った豚肉を浸けて冷やします
※脂が固まるので、絶対に氷は入れない事！ -
- 4
薄焼き玉子を2枚作り、細切りにして錦糸玉子を作ります。
きゅうりはスライサーで薄切りにし、写真の様に並べて細切りにする
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- 5
プチトマトはくし型切りかその半分に切る
かいわれ大根は根の部分を切り落とす
豚肉はザルに移して水切りをする
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- 6
麺を袋に書いてある時間で茹でて、氷を数個落とし流水で麺を冷やす
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- 7
よく水切りをし、ボールに麺を移して、袋に付いてるタレを1袋だけ麺に絡ませる
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- 8
お皿に盛り付けた後、もう1袋のタレを上から掛けて完成です！
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コツ・ポイント
麺にタレが絡んでいますが、タレが足りないな～と感じたら胡麻ドレッシングを掛けてもOKです
※豚肉を冷やす時は氷は絶対に入れないようにしてください！
ボールの水が温くなってきたら新しく水を変える
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