大豆水煮で簡単五目豆
りけい。 @cook_40174563
大豆水煮で簡単に。常備菜としてあると嬉しい簡単煮物です。
このレシピの生い立ち
いろいろな方の五目豆レシピを見ましたが、大豆を水でもどすのはちょっと面倒くさいし我が家は昆布を常備していない…そんな自分のための覚書きです。五目と言いながら六目なのは気にしない。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん,ごぼう,エリンギ,さつま揚げ,こんにゃくは1cm角に切る。
- 2
こんにゃくは1cm角に切った後塩で揉んで5分程置く。
- 3
鍋に１,２と大豆の水煮、水、醤油、酒、カツオだしを入れて中火にかける。
- 4
煮立ち、アクが出てきたら丁寧にすくう。フタをして弱火におとし、10分。
- 5
10分経ったら、砂糖、醤油を加え、弱火のまま20～30分時々混ぜながら汁が3分の１くらいになるまで煮る。できあがり。
コツ・ポイント
甘めの味付けが好きなので砂糖は比較的多めかもしれません。砂糖の量はお好みで。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18927878
