キウイとルッコラの簡単おもてなしサラダ
作り方は簡単でシンプルなのに、食べた人みんなが絶賛するとっておきのサラダです♫
ビタミンも豊富で栄養面でもオススメです。
このレシピの生い立ち
私の大好物を全部詰め込んだサラダです（笑）
安く購入したルッコラを美味しくいただくためにレシピを考案したら私が大好きなサラダに仕上がりました。
手が込んだように見えるので持ち寄りパーティーにもぜひ利用してください☆
キウイとルッコラの簡単おもてなしサラダ
作り方は簡単でシンプルなのに、食べた人みんなが絶賛するとっておきのサラダです♫
ビタミンも豊富で栄養面でもオススメです。
このレシピの生い立ち
私の大好物を全部詰め込んだサラダです（笑）
安く購入したルッコラを美味しくいただくためにレシピを考案したら私が大好きなサラダに仕上がりました。
手が込んだように見えるので持ち寄りパーティーにもぜひ利用してください☆
アプリでひらく作り方
- 1
※仕上げ用のレモンを絞っておく。
ルッコラは3センチ幅、
人参はできる限り細切り、
レッドオニオンは繊維に垂直に薄切り。 - 2
人参は塩もみしてさサッと水洗い、
レッドオニオンは軽く湯通しする。※レッドオニオンの湯通しは辛味抜きのため
- 3
ルッコラ、人参、レッドオニオンの水気をしっかりキッチンペーパーで拭いて、大きなボールに合わせ入れる。
- 4
タコを薄切り、生ハムを適当な大きさにちぎり、③に加えたら、全体をまんべんなくまぜる。
- 5
飾り用のプチトマト、キウイを好みの形に切る。
小さく切るほうが盛り付けたときの見た目や口に入れたときの味わいが良いです。 - 6
④のボールの中身をお皿の真ん中に高く盛り、その周りに⑤のプチトマト・キウイを盛り付ける。
- 7
食べる直前にオリーブオイル、レモンの絞り汁を回しかけ、仕上げに粉チーズとブラックペッパーをかけたら出来上がり♫
コツ・ポイント
※タコや生ハムの塩分、キウイやレモンの酸味が効いているので、塩は味付けにかける必要がありません。
※仕上げ用のレモンとオリーブは必ず食べる直前にかけてください！！
※ルッコラがない場合はベビーリーフやサラダほうれん草でも代用可能です。
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