レンジで簡単♪香味野菜のローストビーフ♪
ターシャン @cook_40050213
パーティーなどで大活躍のローストビーフが簡単にできます♪調理で出た汁のグレイビーソースだって1分あればできちゃう♪
このレシピの生い立ち
Ｘｍａｓには毎年作っていますが、お誕生日や来客時などにもソースの味を変えるなどして進化しています。
レンジで簡単♪香味野菜のローストビーフ♪
パーティーなどで大活躍のローストビーフが簡単にできます♪調理で出た汁のグレイビーソースだって1分あればできちゃう♪
このレシピの生い立ち
Ｘｍａｓには毎年作っていますが、お誕生日や来客時などにもソースの味を変えるなどして進化しています。
作り方
- 1
＊印の野菜をみじん切り（すりおろしてもOK）して、塩コショウと一緒に肉にすり込んで30～40分ほど味を馴染ませます。
-
- 2
ラップで軽く覆って、電子レンジで600ｗで5分加熱します。過熱後そのまま10分程度放置しておきます。
-
- 3
2で出た肉と野菜の汁と赤ワイン・醤油(又は塩コショウ）を鍋で軽く熱してバルサミコ酢を加えてグレイビーソースを作ります。
- 4
フライパンに油を入れて、肉の周りに焼き目をつけます。
-
- 5
粗熱を取った後、冷蔵庫に入れておけばさらに味が馴染みます。
-
- 6
スライスしてクレソンや分葱などと一緒に盛り付けます。
-
- 7
3でできたグレイビーソースでいただきます。
-
コツ・ポイント
肉のおおよその加熱時間は、重量(ｇ)の約1/50分です（200ｇで4分、300ｇで6分・・・）
グレイビーソースは、他の料理に合わせてバター、オリーブオイル、ごま油などと使い分けると楽しめます。
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