ズッキーニとなすは半月切り、ピーマンは1.5cmくらいの角切り、玉ねぎは薄切りにする。

ソーセージは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたってきたら少し火を強め、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらズッキーニ→なす→ソーセージ→ピーマンの順に加え、塩・こしょうして炒める。

全体に油が回ったらトマト缶と★の材料を入れ、フタをして弱火～中火で15～20分、とろみがつくまで煮込んだら完成！

味をみて、塩が足りなければ最後に調整して下さい。