きのこのクリームフェトチーネ
特急女王 @cook_40143214
きのこたっぷり、めっちゃ簡単
このレシピの生い立ち
買い置きしておいたきのこを使って何を作ろうか迷ってた時に、牛乳とフェトチーネがあったので、さっと作りました
きのこのクリームフェトチーネ
きのこたっぷり、めっちゃ簡単
このレシピの生い立ち
買い置きしておいたきのこを使って何を作ろうか迷ってた時に、牛乳とフェトチーネがあったので、さっと作りました
作り方
- 1
しいたけは、石づきを取って薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
マッシュルームは袋から出して水気を切っておく - 2
牛乳と小麦粉は混ぜておく
- 3
鍋に多めの湯を沸かし、フェトチーネを茹でておく
- 4
フライパンにバターを熱し、しいたけ、まいたけを加えて炒める
- 5
少ししんなりしてきたら、マッシュルームを加えて塩、こしょうをしてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 6
2を加えて、塩、こしょうで味を調え、少しとろみがつくまで煮る。
とろみがついたら火を止める - 7
茹で上がったフェトチーネをざるに上げ、オリーブオイルをからめ、皿に盛り、6をかけ、乾燥パセリを散らす
コツ・ポイント
フェトチーネは、時間がたつと麺がくっついてしまうので、茹で上がったらオリーブオイルを絡めてください。
フェトチーネがなければ、普通のスパゲティーやペンネなどでも大丈夫です。
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