作り方
- 1
卵をほぐし三温糖を加えホイッパーで泡立てる。
- 2
☆をあわせてよくまぜる。①の生地の一部を加えよくまぜて①に戻し入れる。均一になるまで混ぜる。
- 3
奮った強力を加えてホイッパーですくうように混ぜる。均一になり生地にツヤがでたらOK。生地を10分休ませてる。
- 4
ホイッパーを垂直にしてゆっくり3回円を描き混ぜる。型に入れ空気抜きをして粗目を振る。
- 5
160〜170度に余熱したオーブンで35分焼く。焼けたら型を軽く打ちつける。型を逆さにして一晩おく。型から出して完成。
-
コツ・ポイント
◎でよく泡立てる。
◎型の大きさによって出来上がりの高さが変わります。
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