筍の山椒酢和え
菜の花ととんぼ @cook_40049123
大きくなった山椒の葉でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
山椒風味の筍の酢の物を作りたくて。でも、山椒の葉が大きくなりすぎていたので、こうするしかなかった。
筍の山椒酢和え
大きくなった山椒の葉でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
山椒風味の筍の酢の物を作りたくて。でも、山椒の葉が大きくなりすぎていたので、こうするしかなかった。
作り方
- 1
山椒の葉を洗い、小さなすり鉢（１００均の直径１０㎝位のもの）に入れ、細かくすりつぶす。
- 2
ゆで筍を薄切りにする。塩蔵わかめは水で戻し、一口大に切る。
- 3
小鉢に、ゆで筍とわかめを盛る。
- 4
１のすり鉢にポン酢を入れ、２のゆで筍とわかめの上にかける。
コツ・ポイント
全部、適量でゴメン！
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