材料はこれくらいです。山椒との葉は、実家からもらい冷凍保存しておきました。バラバラになりましたが、15枚分くらいです。

豚肉は1センチ幅に切る。たけのこは、穂先4センチは8等分に、残りは５ミリのいちょう切りにする。

サラダ油を薄く弾き、中火で、少し焼き色が付くまで加熱して、取り出しておく。

同じフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、サラダ油をたして、豚肉をカリカリになるまで焼く。

たけのことしゅうゆ、みりんを加え、混ぜ合わせる。

山椒の葉を仕上げ用に、数枚分残して加え、ザックリ合わせて火を消す。山椒の葉がなければ、市販の粉山椒を振って下さい。

器に盛り付け、残しておいた山椒の葉を添えて完成！